Хусусиятҳои физикӣ-химиявии алкил полигликозидҳои рафтори марҳила
Системаҳои дуӣ

Фаъолияти аълои сурфактантҳо асосан аз таъсири физикӣ ва химиявии мушаххас вобаста аст. Ин аз як тараф ба хосиятҳои интерфейс ва аз тарафи дигар ба рафтор дар ҳалли масъала, ба монанди рафтори марҳилавӣ дахл дорад. Дар муқоиса бо этоксилатҳои спирти равғанӣ (эфирҳои алкилполигликол) то ҳол параметрҳои физикӣ-химиявии гликозидҳои алкилӣ нисбатан кам омӯхта шудаанд. Дар ин тадқиқотҳо, полигликозидҳои алкилӣ хосиятҳои назаррас доранд, ки дар баъзе мавридҳо аз дигар моддаҳои сурфактанти ғайриионикӣ ба таври назаррас фарқ мекунанд. Натичахои то хол ба даст овардашуда чунин чамъбаст карда мешаванд. Тафовутҳои назаррасе, ки бо рафтори этоксилатҳои спиртии равғанӣ алоқаманданд, махсусан ҷолиб буданд.

Дар муқоиса бо таҳқиқоти систематикии этоксилатҳои спирти равғанӣ, то имрӯз танҳо якчанд тадқиқотҳо дар бораи рафтори фазавии алкилполигликозидҳо бо иштироки моддаҳои тозагии гуногун гузаронида шудаанд. Ҳангоми муқоисаи натиҷаҳои бадастомада, дар хотир бояд дошт, ки мавҷудияти ҷузъҳои дуюмдараҷа ба ҷузъиёти диаграммаҳои марҳилавӣ таъсири назаррас дорад. Бо вуҷуди ин, мушоҳидаҳои асосиро дар бораи рафтори фазавии алкилгликозидҳо метавон анҷом дод. Рафтори фазавии полигликозиди техникии C8-10 (C8-10 APG) дар (расми 1) нишон дода шудааст. Дар ҳарорати аз 20 ℃ боло, C8-10 APG то нигарониҳои хеле баланд дар марҳилаи изотропӣ пайдо мешавад, ки часпакии он ба таври назаррас меафзояд. Дар ҳудуди 95% вазн марҳилаи лиотропии дупаҳлӯии матни нематӣ ба вуҷуд меояд, ки тақрибан 98% вазн ба минтақаи абрноки дуфазавии полигликозиди моеъ ва сахти алкилӣ табдил меёбад. Дар ҳарорати нисбатан паст, марҳилаи кристаллии моеъи ламелӣ ба таври иловагӣ аз 75 то 85% аз рӯи вазн мушоҳида мешавад.
Барои n-octyl-β-D-глюкозиди тозаи занҷири кӯтоҳ, диаграммаи фаза аз ҷониби Нилссон ва дигарон ба таври муфассал таҳқиқ карда шуд. ва Сакя ва дигарон. марҳилаҳои инфиродӣ бо чунин Усулҳо, ба монанди NMR ва парокандакунии кунҷи хурди рентгенӣ (SAXS) зич тавсиф карда шуданд. Дар расми 2 пайдарпаии марҳила нишон дода шудааст. Дар харорати паст фазаи шашкунча, мукааб ва нихоят пластинка бо афзоиши таркиби сурфактант мушохида мешавад. Тафовутҳоро дар робита бо Диаграммаи марҳилаи полигликозидҳои C8-10 (Расми 1) метавон бо фарқияти буридани дарозии занҷири алкил ва бо шумораи гуногуни воҳидҳои глюкоза дар молекула шарҳ дод (нигаред ба поён).