Алкилполиглюкозидҳо (APGs) моддаҳои сурфактанти ғайриионикӣ мебошанд, ки аз реаксияи байни қандҳо (одатан глюкоза) ва спиртҳои равғанӣ сохта шудаанд. Ин моддаҳо барои нармӣ, биодеградатсия ва мутобиқат бо барномаҳои гуногун дар соҳаҳо ба монанди нигоҳубини шахсӣ, маҳсулоти тозакунӣ ва ҳатто равандҳои саноатӣ ситоиш карда мешаванд.

Сохтори асосӣ
Сохтори кимиёвии APG аз ду ҷузъи асосӣ иборат аст: сари гидрофиликӣ (об ҷалбкунанда), ки аз глюкоза сохта шудааст ва думи гидрофобӣ (обкашӣ) аз занҷирҳои алкилӣ, ки аз спиртҳои равғанӣ гирифта шудаанд. Ин табиати дугона ба APGs имкон медиҳад, ки ҳамчун сурфактанти муассир кор кунанд, яъне онҳо метавонанд шиддати сатҳи байни ду моеъ ё байни моеъ ва сахтро самаранок коҳиш диҳанд. Ин APG-ро барои барномаҳое, ки хосиятҳои эмульсия, тар кардан ё кафк кардан лозиманд, аъло месозад.

Таъсири дарозии занҷир
Як омили муҳиме, ки ба иҷрои APGҳо таъсир мерасонад, дарозии занҷири алкил мебошад. Занҷири дарозтари алкилӣ умуман хусусиятҳои гидрофобиро беҳтар намуда, қобилияти сурфактантро барои шикастани равғанҳо ва равғанҳо зиёд мекунад. Баръакс, занҷири кӯтоҳтар ба беҳтар шудани об дар об оварда мерасонад, аммо иқтидори эмульсиявии нафтро коҳиш медиҳад. Тавозуни байни ин хосиятҳо ба истеҳсолкунандагон имкон медиҳад, ки APG-ро барои барномаҳои мушаххас, аз ҳалли тозакунии саноатӣ то маҳсулоти нигоҳубини шахсии нарм мутобиқ созанд.

Дараҷаи полимеризатсия
Ҷанбаи дигари муҳими сохтори кимиёвии APG дараҷаи полимеризатсия мебошад, ки ба шумораи воҳидҳои глюкозаи ба занҷири алкил пайвастшуда дахл дорад. Дараҷаи баландтари полимеризатсия табиати гидрофилии сурфактантро афзоиш дода, маҳлулияти онро дар об беҳтар мекунад ва нармияти онро дар пӯст баланд мебардорад. Ин аст, ки чаро APGs аксар вақт барои формулаҳои нигоҳубини шахсӣ интихоб карда мешаванд, ки дар он мулоимӣ муҳим аст. Аз тарафи дигар, сатҳи пасти полимеризатсия ба қудрати тозакунӣ оварда мерасонад ва онҳоро дар муҳити сахттар ба монанди тозакунии саноатӣ ё тиҷоратӣ самаранок мегардонад.

Фаъолият дар сатҳи рН
Сохтори APGs устувории назаррасро дар доираи васеи сатҳҳои рН таъмин мекунад ва онҳоро барои истифода ҳам дар маҳлулҳои туршӣ ва ҳам сілтӣ универсал месозад. Ин устуворӣ махсусан дар равандҳои саноатӣ, ки сатҳҳои гуногуни рН барои корҳои гуногуни тозакунӣ талаб карда мешаванд ё дар формулаҳое, ки бояд ба шароити гуногуни муҳити зист муқовимат кунанд, муфид аст. Қобилияти APGҳо барои нигоҳ доштани функсияҳо дар шароити гуногун ҷолибияти онҳоро ҳам дар бозорҳои истеъмолӣ ва ҳам саноатӣ зам мекунад.

Таъсири муҳити зист ва устуворӣ
Яке аз бартариҳои муҳимтарини сохтори кимиёвии APG аз ҷиҳати экологӣ тозагии он мебошад. APGҳо аз захираҳои барқароршаванда ба монанди қанди растанӣ ва спиртҳои равғанӣ гирифта шудаанд, ки хеле биологӣ вайрон мешаванд. Табиати заҳрноки онҳо маънои онро дорад, ки онҳо бар хилофи бисёре аз сурфактантҳои анъанавӣ, ки аз нафту кимиё гирифта мешаванд, таъсири ҳадди ақали муҳити зист доранд. Ин APG-ро барои ширкатҳое беҳтарин месозад, ки мехоҳанд формулаҳои сабзтар ва устувори маҳсулотро қабул кунанд.

Барномаҳо ва универсалӣ
Ба туфайли сохтори молекулавии худ, APGҳо дар барномаҳои гуногун истифода мешаванд. Дар маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ, нармӣ ва кафккунии онҳо онҳоро барои шампунҳо, шустушӯи бадан ва тозакунандаи рӯй комил месозад. Дар тозакунии хона, онҳо барои қобилияти эмульсия кардани равғанҳо ва равғанҳо қадр карда мешаванд, ки тозакунии пурқувватро бидуни кимиёвии сахт таъмин мекунанд. APGҳо инчунин дар муҳити саноатӣ истифода мешаванд, ки дар он ҷо устувории аълои онҳо дар диапазони pH ва вайроншавии баланди биологӣ онҳоро барои формулаҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза мувофиқ мегардонад.

Хулоса
Фаҳмидани сохтори кимиёвии алкил полиглюкозидҳо калиди истифодаи пурраи иқтидори онҳо дар маҳсулоти истеъмолӣ ва саноатӣ мебошад. Тавозуни хосиятҳои гидрофиликӣ ва гидрофобӣ, ки аз дарозии занҷир ва полимеризатсия таъсир мерасонад, онҳоро ба серфактҳои гуногунҷанба, нарм ва муассир табдил медиҳад. Ғайр аз он, табиати барқароршавандаи биологии онҳо бо талаботи афзоянда ба маҳсулоти устувор ва аз ҷиҳати экологӣ тоза мувофиқат мекунад. Барои соҳаҳое, ки мехоҳанд изофаи экологии худро кам кунанд ва ҳангоми нигоҳ доштани нишондиҳандаҳои баланд, APGҳо интихоби олӣ мебошанд.

Дар бораи APGҳо бештар омӯзед ва чӣ гуна онҳо метавонанд ба формулаҳои шумо тавассути ворид шудан ба сохтори беназири молекулавӣ ва барномаҳои эҳтимолии онҳо фоида оваранд.