Surfactant як намуди пайвастагиҳо мебошад. Он метавонад шиддати сатҳи байни ду моеъ, байни газ ва моеъ ё байни моеъ ва сахтро паст кунад. Ҳамин тариқ, хусусияти он онро ҳамчун шустушӯй, маводи таркунанда, эмульгаторҳо, кафккунандаҳо ва дисперсантҳо муфид мекунад.

Сурфактантҳо одатан молекулаҳои амфифилии органикӣ бо гурӯҳҳои гидрофиликӣ ва гидрофобӣ мебошанд, одатан пайвастагиҳои органикии амфифилӣ, ки дорои гурӯҳҳои гидрофобӣ ("думҳо") ва гурӯҳҳои гидрофиликӣ мебошанд ("сарҳо"). Аз ин рӯ, онҳо дар ҳалкунандаҳои органикӣ ва об ҳал мешаванд.

Таснифи сурфактант
(1) Сурфактанти анионӣ
(2) Сурфактанти катионӣ
(3) Сурфактанти Цвитерионикӣ
(4) Сурфактанти ғайрииононӣ